シードルの美味しさを越えた超シードル「テキカカシードル」が入荷！

店長スギヤマが今年の春の展示会で出逢った美味しい物シリーズの第一弾としてご紹介する商品が、コチラの「テキカカシードル」というお酒です。

シードルとは、言わずと知れた「リンゴ」100％を原料とした醸造酒で、ワインやビールと同じカテゴリーに属する発泡性の低アルコール酒です。

シードル＝甘いとイメージされる方が多いと思いますが、テキカカシードルは、甘さを極力抑えて「渋み」や「酸味」をバランス良く際立たせたシードルです。まさにビールのような「ドライ」で「爽快」な飲み心地が楽しめます。

香りの第一印象から、しっかりとフルーティーなリンゴの香りがフワッと漂い食欲を掻き立てます。それはまるでリンゴを丸かじりしているかのような心地よい香り♪前述したような味わいのバランス感がすこぶる秀逸で、炭酸ののど越しがガツンときて飲み飽きせず、ビールにも劣らないキレ・爽快感と、ワインに使われるぶどうのように口の中に広がる自然なリンゴの風味がとても魅力的に感じられます。

さらにシードルは「プリン体0（ゼロ）」でグルテンフリーなので、健康的にお酒を楽しみたい方にピッタリです！

個人的にも今までに数々のシードルを飲んできた店長が、そのあまりの美味しさに心底驚いた美味しいシードルなので、ぜひ一度ご堪能下さい！

 

アルコール度数　5％

330ml：660円（税込）

 

（生産者の青森県の「もりやま園」さんの説明を編集引用）

「テキカカ」とは？

摘果作業で摘み取られる未熟果 つまり摘果果実を指す表現です。

たくさんりんごが成ることで養分を奪いあうことや、小玉になることを防ぐため、夏の間に樹上にある果実全体の約９割を摘み取ります。

今までは当たり前に棄てられてきたこの摘果りんごを、製造元でもある「もりやま農」ではアプリ開発など、栽培方法を0から再構築したことで、薬剤散布の法令基準に加え、残留農薬基準値もクリアし、安全に収穫することを可能としました。

これを原料にして製造したのが、テキカカシードルです。

この功績により、令和元年度農林水産大臣賞の受賞をはじめ、数々の品評の場において最高賞を受賞しています。また、SDGsやエシカルな飲料として、現在とても注目されています。摘果りんごは、ピンポン玉くらいの大きさで、味は渋く酸っぱいです。

しかし、この摘果りんご、実はりんごの健康成分であるポリフェノール類が豊富です。

その量、なんと成熟果の約１０倍！小さな実にりんごの栄養が凝縮されています。

特に血中コレステロールの低減や肥満予防に効果のあるプロシアニジンが成熟果の10倍以上含まれていることが知られています。

 

🎖受賞歴🎖

2023年 NIKKEIプラス1なんでもランキング「サンドイッチに合う国産シードル」第1位

2021年【料理王国100選 2021年】にテキカカシードル認定

2020年 全国果樹技術・経営コンクール 農林水産大臣賞受賞

2019年 ジャパン・シードル・アワード2019 大賞受賞